Pour faire vos premiers essais de germination, nul besoin d'investir dans un germoir ou du matériel sophistiqué. Pour faire germer des graines, vous pouvez improviser à partir du matériel de cuisine classique. Il suffit de trouver un support perforé (panier de cuit vapeur, chinois, passoire à mailles fines,...) posé en équilibre sur les bords d'un saladier ou d'une assiette creuse. Précisons toutefois que le fond de votre récipient ne doit pas stagner dans l'eau. Si les trous de votre récipient sont trop larges, vous pouvez recouvrir le fond d'un morceau de gaze stérile vendue en pharmacie.

A défaut d'autre chose, une simple assiette creuse peut faire l'affaire. Les graines sont simplement posées sur l'assiette pour les céréales ou sur un lit d'ouate pour les autres espèces. Les graines sont ensuite humidifiées une à plusieurs fois par jour à l'aide d'un brumisateur par exemple. Elles peuvent être aussi arrosées avec un filet d'eau, qui sera évacué en inclinant l'assiette au-dessus de l'évier, tout en maintenant les graines de la main afin d'éviter qu'elles ne soient emportées.

La culture en bocal :

Les graines germées peuvent être cultivées dans un bocal ou une bouteille en plastique dont on aura enlever le goulot et que l'on aura recouvert d'une gaze en guise de couvercle, maintenu par un élastique autour du col du bocal. Le récipient ne doit pas être fermé hermétiquement : l'air doit pouvoir circuler. Les bocaux à large ouverture facilitent la récupération des germinations à consommer. La culture en bouteille plastique permet d'en cultiver une assez grande quantité, par exemple pour les grandes familles).

Les différents germoirs :

Le germoir simplifie la production de graines germées même s'il n'est pas indispensable. Plusieurs modèles de germoirs sont disponibles, et je vous invite pour plus d'information à vous rendre à la section "germoirs" des graines à germer !

Source : "Graines germées, l'alimentation vivante" de Yolande Aury