PUBLIE LE 10.10.2009 PAR S.G., LA DEPECHE

A SAINT-AUBIN, JULIE EPICE LE MONDE !

DDM

Un flot de saveurs court dans les allées et emmène le chaland au bout du monde… Le comptoir « Epicezmoi » de Julie Colson, en séduit plus d'un. Installée depuis un an au marché St Aubin, la jeune femme a découvert ce marché de plein vent en se baladant : « J'ai beaucoup baroudé et les épices du monde n'ont plus de secrets pour moi en cuisine, explique-t-elle. Alors j'ai eu envie d'en faire profiter les clients ». Julie adore ce marché pour sa diversité, ses concerts et ce farniente qui incite le visiteur à prendre son temps : « C'est le marché du dimanche, le passant attend du conseil, il aime apprendre le nom de toutes ces épices ». Dans les sacs présentés sur le comptoir, cardamone, muscade, poivre noir et autre coriandre vous emmènent alors en voyage.

PUBLIE LE 15.08.2009 PAR SIMONE BEUGIN, LA DEPECHE

Les lève-tôt, exposants ou clients ont leurs habitudes.

Exposants et fidèles clients prennent dès le petit matin le petit noir dans la plus grande convivialité. Photo DDM, SB

Il fait beau en ce jeudi, jour du marché de plein vent sur la place du Languedoc à Colomiers. Il est à peine 7h30 du matin, il y a les placiers et les exposants qui arrivent les uns après les autres et qui sont un peu plus clairsemés. C'est normal certains commerçants non sédentaires en ce mois d'août ont pris quelques jours de vacances.

Pour les autres, rien a changé, si ce n'est que l'on prend un peu plus du bon temps : « Dès que l'on est installé on commence à prendre le café entre nous et avec les clients qui viennent depuis plus de 10 ans, il sont devenus un peu nos amis » confie Michel, le fromager affineur, il est debout depuis 3 heures du matin pour charger le camion. Marlène qui a repris la vente des bijoux de Nini.

Quant à Julie qui vend des épices, elle était là dès 7 heures pour installer son stand. Janine et Amédée de Saint Martin du Touch, un couple de fidèles clients font partie de la petite bande qui aime prendre ce petit noir en toute convivialité avec les marchands non sédentaires : « Nous aimons venir tôt le matin, car nous avons plus de choix et les produits sont plus frais, surtout l' été. Nous achetons tous nos légumes et tous nos fruits sur le marché le jeudi et le samedi, y compris les plants pour notre jardin. Ici on trouve de tout, pas besoin d'aller dans les magasins ! ». Pour José de Cugnaux qui vend des fruits et primeurs au marché de Colomiers, il part dans la semaine à Barcelone acheter ses produits et le complément il l'achète au Marché gare de Toulouse, et pour cela il se lève à 4 heures du matin. car il y a toute la préparation ! La plupart font d'autres marchés dans la semaine et le dimanche.

Pour le moment malgré la crise économique, le marché semble rester stable Michel Terrat, le fromager qui vient depuis 1991 semble satisfait : « En 2009 mon chiffre d'affaires a augmenté » dit-il.