Bon, et bien voila,
Il a fallu 1 an,
Pour passer de 70 à 135 épices,
Pour découvrir le poivre rouge du Kerala,
Pour passer de 6 marchés à 4 marchés semaine,
Pour débuter les Comités d'Entreprises,
Pour galérer sur un site internet,
Pour habituer mon corps à une consommation quotidienne de café pour le moins extravagante,
Pour faire des tours de marchés qui durent plus d'une heure,
Un an aussi pour savourer la liberté d'être son boss,
Un an pour se demander impatiemment "A quand les vacances ?"
Et un an pour découvrir et voyager un brin tous les jours,
Un an pour savourer et déguster au gré de mes clients
Un an pour retrouver la plupart de mes galériens du PMU à St Aubin,
Un an pour me rendre compte "qu'il y a un an"
Et un an pour dire "Merde, ça s'fête !"