Céleri

Le céleri exhale une odeur épicée bien caractéristique à lui-même. Le goût du céleri est piquant, légèrement amer lorsqu'on l'utilise en trop grosse quantité, et il donne une saveur incomparable à des carottes à la vapeur, des tomates au gril ou une simple salade verte.
On peut également utiliser le céleri sur des poissons, sur le pain, ou encore avec des oeufs !

Histoire : le céleri est une des plus anciennes plantes cultivées. On en retrouve même dans la tombe de Toutankhamon. Les Grecs utilisaient le céleri pour ses propriétés médicinales tandis que les Romains préféraient l'utiliser en cuisine. C'est eux qui amenèrent le céleri jusqu'en Europe du Nord où il devint rapidement une des plantes les plus appréciées.

Culture : le céleri est une plante bisanuelle dont les fleurs produisent, la deuxième année, de minuscules graines ovoïdes.

Propriétés : le céleri stimule la digestion et l'appétit tout en étant un bon diurétique.

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