Cola moulue

La noix de cola (ou kola) possède un goût amer, âpre et astringent dû à sa forte teneur en xanthines (caféine, kolatine) qui permettent d'augmenter l'activité musculaire et nerveuse. Dans l'organisme, la teneur en caféine de la noix de cola est prolongée et d'un effet assez doux.

La noix de cola peut-être utiliser dans les pâtisseries.

Forte d'une valeur symbolique dans les cultures traditionnelles de l'Afrique de l'Ouest, de l'Indonésie et du Brésil, la noix de cola est souvent consommée lors de cérémonies ainsi que pour souhaiter la bienvenue aux invités, comme symbole de l'amitié partagée, une entente scellée ou une réconciliation !

Histoire : les noix de cola furent utilisée dès 1885 par John Pemberton lors de la création de ce qui deviendra plus tard le Coca-Cola !

Culture : le colatier ou kolatier est un arbre originaire d'Afrique ou d'Amérique du Sud pouvant atteindre une hauteur de 10 à 20 mètres. Les fruits (noix de cola) sont des denrées périssables et grosses comme des châtaignes.

Propriétés : stimulante, antidépressive, la noix de cola est aussi connue pour stimuler la digestion ainsi que pour ses propriétés aphrodisiaques.

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