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Eau de Rose |
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| ( Liban ) |
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€3.60
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L'eau de Rose est employée en pâtisserie et confiserie pour aromatiser diverses préparations. L'eau de rose est un sous-produit (phase aqueuse ou hydrolat) de la distillation de pétales de roses pour la fabrication d'essence de rose, possédant une saveur très parfumée et un parfum de rose concentré. Obtenue par distillation de pétales de roses, l’eau de rose présente un parfum et une saveur très prononcés de rose. Très populaire au Moyen-Orient, l’eau de rose est utilisée entre autres pour assaisonner crèmes, pâtes, glaces et … certaines préparations de volailles. Les pétales de roses peuvent parfumer du sucre, un thé, être la base de liqueurs, de confitures, l’eau de rose peut servir à parfumer des gâteaux, des bonbons. Les cuisines du pourtour de la Méditerranée et de l’Orient, arabe, perse, turque mais aussi indienne, utilisent beaucoup la rose. L’eau de rose parfume gâteaux et friandises, des spécialités comme les loukoums à la rose sont très renommées. On s’en sert également pour parfumer l’eau des rince-doigts et l’eau du fer à repasser, ce qui parfume agréablement les vêtements. |
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