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Harissa |
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| ( Tunisie ) |
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€1.00
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Ingrédients : piment rouge piquant, ail, coriandre, sel, carvi
De l’arabe harisa (« purée, marmelade »), dérivé du verbe harasa (« broyer, piler »). Assaisonnement très fort originaire du Maghreb, à base de purée de piments rouges. "Sauce nationale" en Tunisie, la harissa est très utilisée dans les casse-croûtes ou le couscous. |
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