Caloupilé ou feuilles de Curry

Aussi appelé feuilles de Curry, c'est une épice jouant un rôle important dans toute la cuisine du sous-continent indien.

Grillées à sec ou dans un peu de beurre, les feuilles de curry sont ajoutées aux plats juste avant le service et conviennent plus aux plats végétariens.

Propriétés : la feuille de curry stimule l'appétit et la digestion, antibactérien, antifongicide

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