Romarin

L’arôme du romarin est épicé et relevé et peut donner du relief aux salades, au riz et aux pâtes. La saveur astringente du romarin accompagne bien les viandes grasses et fortes comme l’agneau, le porc, le canard ou le gibier.

En Espagne, on utilise le romarin pour en faire du miel, qui servira à la confection du nougat appelé le turron.

Histoire : Au temps des romains, le romarin était une herbe sacrée qui portait bonheur et qui assurait un séjour paisible dans l’au-delà. Il paraitrait que l’eau miraculeuse de romarin guérit Louis XIV d’un rhumatisme…

Culture : de la famille des labiées, le romarin est un petit arbuste qui pousse à profusions dans la région méditerranéenne et dans les terrains arides.

Propriétés : le romarin est un tonique général. Le romarin est utilisé pour les douleurs rhumatismales et pour des bains fortifiants en usage externe, et comme antiseptique et cicatrisant en soin de la peau !

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