Ingrédients pour 4 personnes :

- 8 tomates vertes (de taille moyenne)

- 200g de farine de blé ou de maïs si vous avez la possibilité d'en trouver !

- 1 boite de chapelure

- 200 à 250 ml de lait (ou de bière, au choix de l'envie !)

- 1 cuill. à soupe d'huile d'olive

- 1 cuill. à soupe de garam massala

- 1 cuill. à café de sel de l'Himalaya

- huile de friture

Dans un saladier, mélanger la farine, l'huile, le sel et le garam massala. Ajoutez le lait au fur et à mesure pour éviter les grumeaux et obtenir la consistance souhaitée.

Coupez vos tomates en tranches de 0,5 à 1cm d'épaisseur. Mettez la chapelure dans une assiette, et faites chauffer l'huile de friture.

Trempez vos tranches dans la pâte à beignet, puis dans la chapelure et faites les dorer environ 5 minutes de chaque côté.

A déguster aussitôt !