Pour 6 personnes :

- 3 oeufs

- 150g de farine

- 1/3 de sachet de levure

- 10cl d'huile d'olive

- 12,5 cl de lait

- 200g de chèvre en buche à découvrir chez Michel

- 50g de noisettes concassées

- 50g d'amandes effilées (ou de noix, au choix !)

- 50g de raisins secs

- sel de Guérande, poivre de Lampung

- thym

Placez les raisins secs dans un bol d'eau tiède. Laissez les gonfler. Faites préchauffer votre four à 210°C

Découpez le chèvre et concassez les noix.

Fouettez les oeufs, la farine, la levure, les épices, l'huile et le lait.

Ajoutez le chèvre les noix et les raisins. Mélangez et déposez dans votre plat à cake.

Passez au four 20-25 minutes (à surveiller !) et... vous avez un bon début d'apéritif dinatoire !!!

Bon appétit !