Ingrédients :
- 150g de haricots azukis (haricots rouges japonais)
- 2 feuilles de laurier
- 100g de cerneaux de noix
- 1 grosse gousse d'ail
- 1 gros oignon
- huile d'olive
- cumin moulu
- poivre de Lampung
- 1 cuill. à café de pâte tahine (purée de sésame)
- sauce soja
- 1 citron vert

Faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
Hachez les noix grossièrement.
Faites cuire vos haricots une heure dans de l'eau à laquelle vous aurez ajouté le laurier. Réduisez les en purée avec une fourchette, afin que, de la même manière que les noix, la texture reste grossière.
Ajoutez l'oignon, l'ail, les noix, la purée de sésame, la sauce soja, un peu de poivre et de cumin (en fonction de votre goût, moi je saupoudre), et le jus de votre citron.

Mélangez bien, et vous être prêt à tartiner vos petits toasts !
Génial pour impressionner vos amis à l'apéro...