Ingrédients :
- 1 ananas bien mûr
- 100g de beurre
- 3 cônes de poivre long concassés.

Préchauffez votre four à 140°C.
Epluchez l'ananas, faites fondre le beurre dans une cocotte en fonte. Faites colorez l'ananas dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'il obtienne une couleur dorée.
Ajoutez le poivre long concassé et roulez-y l'ananas.
Couvrez votre cocotte en fonte, et mettez la au four pendant 1h15.
Les ananas rendront doucement leur jus.

A servir tiède ou froid, selon votre goût...