PREPARATION POUR 4/5 RAMEQUINS

*1 boîte de lait concentré non sucré(410g)type Gloria

*1 à 2 cc de café soluble selon goût

*4 oeufs

*110 g de sucre en poudre

*2 pincée de cardamome moulue

PREPARATION :

Faites bouillir le lait concentré avec le café dans une casserole.

Ajoutez ensuite le sucre.Battez les oeufs dans un récipient.Versez les œufs sur le lait chaud, sans arrêter de fouetter.Ajoutez la cardamome. Versez la préparation dans des ramequins allant au four.

Faites cuire au bain-marie à four préchauffé à 150°C, pendant 30 mn environ.Laissez refroidir et servez frais.

Le mariage de la cardamome avec le café est absolument divin.Ce flan est un peu plus compact qu'un flan traditionnel à cause du lait concentré si vous le voulez plus léger rien ne vous empêche d'y mettre que du lait demi-écrémé ou entier à vous de voir... 

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