Ingrédients

1 kg de fromage blanc au lait entier ( 20 ou 40 % de MG )
100g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de Pudding vanille
2 CS de fécule type Maïzena
3 œufs
1 petite cc de vanille en poudre


Préchauffer le four à 180°C et garnir un moule à manqué de papier sulfurisé..

Séparer les jaunes des blancs d'œufs...Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse...
Ajouter la fécule et le sachet de pudding... Battre encore quelques instants pour avoir un mélange lisse puis ajouter le fromage blanc. Lisser le mélange au fouet...ajouter la vanille en poudre...

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à l'appareil à l'aide d'une spatule souple...

Verser ce mélange dans le moule et enfourner pour environ 45 minutes. Vous pouvez baisser le four un peu vers la fin de cuisson.

Si le dessus dort trop vite, couvrir d'un papier d'aluminium.

Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au cœur du gâteau, si elle ressort propre et sèche, le gâteau est cuit...


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