Pour 4 personnes :

- 8 belles tomates olives

- 1 pâte brisée

- 1 fève tonka

- 8 cuillères à soupe de miel

- 2 cuillères à soupe de rhum

- sucre en poudre

Pelez et épépinez vos tomates. Coupez les en 2 dans le sens de la longueur et placez les sur une grille, saupoudrez les de sucre et enfournez les 40 minutes à 150°C.

Versez le miel dans une casserole, ajoutez le rhum et la fève tonka rapée et faites caraméliser.

Recouvrez votre plat à tarte d'une feuille de papier sulfurisée. Disposez les demi-tomates dans le fond, arrosez de votre caramel, et étalez la pâte brisée par dessus.

Mettez le moule dans le four préchauffé à 210°C et laissez cuire 35 à 40 minutes. Couvrez la pâte si elle colore trop vite. Laissez refroidir un moment avant de démouler !!

Merci à Emeline de Dordogne pour sa participation, nous sommes heureux de la déclarer vainqueur du concours sur la tomate !!

BRAVO !!