Pour 2 personnes:

• 2 filets de cabillaud
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 2 cc de gingembre
• 1 cc de mélange vert
• 1 petite boîte de tomates pelées
• le jus d'1/2 citron vert
• 1 botte de coriandre
• 1 cs d'huile d'olive
• sel de Guérande, poivre de Kampot

Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote émincée et l'ail écrasé dans l'huile d'olive.

Ajouter les épices, les tomates coupées en dés et le jus de citron. Bien mélanger.

Tailler le cabillaud en gros morceaux et les déposer dans la sauteuse. Couvrir et laisser cuire 8 min.

Parsemer de coriandre et servir bien chaud accompagné de riz basmati.

Si cette recette vous a plus, n'hésitez pas à aller faire un tour sur le blog de Nadine : "Quand Nad cuisine"