D'après un sourire éclatant et des envies alléchantes racontées sur le marché d'Auterive...

Pour 4 personnes :
- 1 kg de moules
- 4 tomates
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de curry de Singapour
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café d'épices à couscous
- un peu de piment de cayenne
- huile d'olive
- persil
- vin blanc sec

Préparation :

Après avoir soigneusement nettoyé les moules, dans une cocotte faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive chaude, ajouter les tomates. Faire cuire 5 mn puis ajouter les épices, bien remuer.

Ajouter les moules et le vin blanc, laisser cuire jusqu'à ce que les moules soient toutes ouvertes, en remuant fréquemment.