Ingrédients (pour 4 personnes)
- 3 gros pâtissons
- 2 ou 3 filets de poissons selon leur taille
- 3 oeufs
- 1 yaourt nature
- 1 cuill. à café de piment d'espelette
- 1 pincée de coriandre
- 1 pincée de romarin
- 100g de gruyère rapé


Faites cuire les pâtissons à la cocotte minute pendant 20 minutes, histoire de les amollir. Une fois ceci fait, coupez le chapeau et évidez les pâtissons dans un saladier. Ajoutez la chair de poisson, les oeufs, le yaourt, et les épices. Mélangez bien et ajoutez le gruyère râpé.
Fourrez vos pâtissons du mélange. Pour ma part, il en restait, et dans le reste du saladier, j'ai ajoutez le riz, ainsi qu'un tout petit peu d'eau, et j'en ai garni le fond de mon plat à gratin avant de poser les pâtissons dessus, accompagnés de leur chapeau, et j'ai réenfourné ma préparation une bonne demi-heure, le temps que le riz cuise !
C'était délicieux...