Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 1 chou chinois
- 4 carottes
- 2 oignons rouges
- 2 gousses d'ail
- 1 citron vert
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 3 cuillères à soupe de sauce d’huître asiatique
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 piments oiseaux
- 2 cuillères à soupe de sésame blanc
- Sel de Guérande et Poivre de Sarawak noir

Epluchez vos carottes et les couper en fines lamelles dans le sens de la longueur.
Epluchez les oignons et les émincer en fines lamelles
Lavez le chou et l’émincez en lamelles
Epluchez et hachez finement les gousses d’ail et les piments oiseaux
Equeutez et hachez grossièrement la coriandre fraîche
Pressez les citrons pour en extraire le jus
Dans un saladier, mélangez la sauce d’huître, l’ail, le vinaigre de riz, le miel et le piment.
Poivrez et salez à votre convenance
Ajoutez les lamelles de choux chinois, les lamelles de carottes et l’oignon rouge
Bien mélanger le tout avec la sauce et saupoudrez de coriandre hachée et de sésame avant de servir.