Pour 3 personnes :

- 2 belles courgettes

- 1 gousse d'ail

- 1 oignon

- 2 cuill. à soupe de curry du chevrier

- 1 brique de 25 cl de lait de coco

- 1 cube de bouillon de volaille

Dans une marmite, faites revenir dans de l'huile d'olive votre oignon et votre ail émincé.

Dès qu'ils sont dorés, ajoutez le curry et mélanger. Ajoutez les courgettes coupées en cubes, 50 cl d'eau, votre brique de lait de coco et le bouillon cube. Couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu doux.

Mixez et servez !