Pour 4 personnes:

- 5 cm de gingembre frais
- 1,5 litres de bouillon
- 4 filets de poisson (au choix, mais qui tiennent la cuisson!)
- 3 feuilles de citronnier (keffir)
- 3 tiges de citronnelle
- 6 gros champignons de Paris
- 5 piments oiseau
- 1 citron vert
- 1 cuillère à café de coriandre en graines
- 1 botte de coriandre fraîche
- 3 cuillères à soupe de sauce poisson (ou Nuoc Nam)
- j'ai ajouté en plus 2 poivrons rouges et une courgette coupés en fine lamelles, c'est du superflu pour ceux qui désirent un peu plus de couleur!

Faites tout d'abord bouillir 1,5 litres d'eau. Ajoutez un cube magique pour le bouillon (je suis très paresseuse, mais vous pouvez tout aussi bien le faire vous même!).
Hachez menu le gingembre frais et la citronnelle. Ajoutez au bouillon avec les feuilles de citronnier et les graines de coriandre. Laissez frémir 15 minutes environ.

Pendant ce temps, coupez en fines lamelles vos champignons, ainsi que les divers légumes que vous avez envie de rajouter (chez moi: courgette et poivron).

Au bout de 15 minutes, ajoutez le poisson, les légumes, le piment oiseau et la sauce de poisson. Laissez mijoter le temps que le poisson cuise. Une fois cuit, ajoutez le jus du citron ver, laissez encore frémir quelques minutes. Ajoutez la coriandre fraîche et servez !


Nota Bene : pour ceux qui me suivraient et rajouteraient à leur plat des poivrons rouges, méfiez vous de vos piments oiseau, ils se confondent dans la masse et l'effet kiss-cool est garanti…