Ingrédients :

- 500g de marrons

- 20 cl de crème fraiche liquide

- 4 branches de persil

- diamant de sel à la truffe

- poivre de Lampung

Incisez les marrons sur la face extérieure au germe et plonger les dans l'eau bouillante que quinzaine de minutes.

Epluchez les, et remettez les à cuire dans de l'eau bouillante une bonne demi-heure.

Egouttez les en gardant le jus de cuisson. Ajoutez la crème fraiche, mixez et délayez au fur et à mesure avec le jus de légume jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Servez dans des bols et saupoudrez les de persil ciselé au moment de servir.

N'oubliez pas de mettre sur la table le diamant de sel à la truffe et un moulin de poivre de Lampung qui seront du plus bel effet !

Et voilà, une idée qui change des chataîgnes au feu de bois pour ceux qui n'ont pas encore envie de se sentir en plein hiver !!!