Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 150g de boulour
- 60g de raisins secs
- 8 olives noires dénoyautées
- 8 branches de persil
- 1/2 orange
- 1 petit citron
- 1,5 c. à s. d'huile d'olive
- 1/2 c. à c.de coriandre moulue
- 1/2 c. à c. de cannelle moulue

Versez de l'eau froide dans une jatte. Ajoutez le boulgour. Salez et laissez tremper pendant une heure.

Rincez les raisins secs.

Egouttez le boulgour et déposez le à nouveau dans la jatte. Ajoutez les raisins secs, les rondelles d'olives et le persils haché dans une jatte.

Pressez la moitié d'orange et le citron, et mélangez le jus à l'huile. Salez et poivrez. Versez sur le boulgour.

Incorporez les épices en mélangeant soigneusement le tout avec une fourchette.

Mettez au réfrigérateur pendant 1h. Servez frais !