Pour 4 personnes

- 4 tomates
- 4 carottes
- 1/2 poivron
- 1 petit chou fleur
- 1 oignon
- et tout c'qui peut vous passer sous la main...
- curcuma
- feuilles de curry
- vadouvan
- 40 cl de lait de coco
- 40 cl d'eau
- 250g de lentilles jaunes

Coupez vos carottes, chou fleur en petits dés. Réservez.

Coupez votre oignon en fines lamelles et mettez à chauffer dans une grande poêle, ou un wok de préférence avec un peu d'huile d'olive.

Une fois caramélisés, ajoutez les carottes, chou fleur et tous les légumes croquants que vous avez décidé d'y mettre.

Dès qu'ils sont brunis, ajoutez le lait de coco, l'eau, les lentilles et les tomates, poivrons, que vous aurez coupés en petits morceaux. Saupoudrez d'une cuillère à soupe de curcuma, et ajoutez une dizaine de feuilles de curry.

Laissez cuire 40 minutes à feu doux (approximativement, goûtez pour être certains que vos lentilles sont cuites !)

Ajoutez le vadouvan (au minimum 20g, à rajouter selon votre goût par la suite !).

Laissez cuire 10 minutes et servez !