Pour 3 ou 4 personnes

Ingrédients :
- 1/2 petit chou blanc
- 1 petit oignon
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 125 ml de bouillon de légumes
- 500g de gnocchi
- 100g de crème fraîche
- 1 c. à s. de raifort
- 1 bouquet de ciboulette

Ôtez les feuilles extérieures du chou, ainsi que le trognon en faisant une entaille conique. Coupez le chou en lamelles. Pelez l'oignon et hachez-le menu. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites revenir l'oignon. Ajoutez le chou et faites le légèrement revenir. Versez le bouillon, couvrez et faites cuire le chou environ 10 minutes à feu moyen.

Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau salée pour faire cuire les gnocchi. Suivez les conseils de cuisson mentionnées sur l'emballage.

Mélangez la crème et le raifort au chou, salez et poivrez. Passez la ciboulette sous l'eau, égouttez-la et hachez la. Egouttez les gnocchis, mélangez les au chou et à la ciboulette et servez. Accompagnez le d'un méli-mélo de salade !