Pour 3 personnes :

- 300g de viande hachée

- 1 bouquet de blettes

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 5 belles tomates

- 20cl de coulis de tomates

- 1 oeuf

- 3 cuillères à soupes de colombo

- 1 cuill. à soupe de graines à roussir

- sel de l'Himalaya

- poivre de Lampung

- huile d'olive

Rincez vos blettes, séparez les feuilles de la tige, et gardez de côté les grandes et belles feuilles pour en faire vos ballotines.

Ciselez les petites, et déposez dans un saladier. Ajoutez la viande hachée, votre oignon ciselé, l'ail écrasé, le coulis de tomates, l'oeuf et le colombo.

Dans une poêle, sans matière grasse, faites chauffer quelques minutes vos graines à roussir jusqu'à ce qu'elles dégagent leurs parfum. Ajoutez les ensuite à la viande hachée. Mélangez le tout allègrement. Salez et poivrez.

Dans un grand faitout, versez de l'huile d'olive, et faites un lit de tranches de tomates.

Faites des boudins de votre farce et enrobez le tout de feuilles de blettes crues pour faire des ballotines.

Déposez les sur votre lit de tomates et faites cuire à feu doux.

Ce plat s'accompagne très bien avec du riz !!

La présentation est sublime, et le goût nous fait voyager les blettes vers une autre dimension !!