Pour 3 personnes:

• 500 g de filet de dinde
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 tomate
• 20 cl de lait de coco
• 1,5 cc de gingembre
• 1 cc de mélange vert
• 3 cs d'huile de sésame
• sel bleu de Perse, poivre de Penja

Couper le filet de dinde en cubes puis les faire revenir dans un wok (ou une sauteuse) avec l'huile sur feu vif. Quand elle est bien colorée, y ajouter l'oignon émincé et le poivron en dés.
Laisser cuire 5-10 min et ajouter la tomate coupée en dés.

Ajouter le curry et le gingembre. Saler et poivrer. Bien mélanger et verser le lait de coco. laisser mijoter quelques minutes, la sauce va s'épaissir.

Servir accompagné de riz basmati.

Si vous avez apprécié (ce dont je ne doute pas !), n'hésitez pas à faire un petit tour sur son blog :
http://quandnadcuisine.over-blog.com/