Ingrédients

Pour la sauce
Quelques petits morceaux d'agneau
1 oignon
1 cube maggi

1 càc d'épices à paëlla
Persil haché
Sel de guérande
Poivre
2 càs d'huile d'olive

Pour les boulettes
1 blanc de poulet entier (soit 2 escalopes)
1 petite pomme de terre cuite
1 oignon
1 gousse d'ail
Persil haché
1 càs de chapelure
1 jaune d'œuf

1 càs de mélange keufta
Sel de guérande aux herbes
Poivre de Tellichery
Farine

Préparation

Dans une sauteuse ou une marmite, faire revenir les morceaux d'agneau et l'oignon  émincé dans l'huile d'olive. Ajouter le sel, le poivre, les épices et le persil puis recouvrir d'eau chaude ( 2 verres d'eau).
Laisser cuire jusqu'à ce que l'agneau soit quasiment cuit et la sauce réduite.

Pendant ce temps, préparer les boulettes : faire cuire la pomme de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'une pointe de couteau la traverse facilement. L'égoutter, l'éplucher et l'écraser.

Hacher le poulet avec l'oignon puis ajouter la purée de pommes de terre, et le reste des ingrédients (sauf la farine).
Mélanger bien la préparation, façonner des boulettes puis les rouler dans la farine.
Faire frire rapidement les boulettes dans un peu d'huile. 

Mettre les boulettes de poulet dans la sauce et laisser cuire 5 à 10 minutes.

Servir chaud avec des tranches de citron.

Pour en connaître un peu plus sur cette cuisinière, allez jetez un oeil :

http://lecoinrepas.canalblog.com/