Kurkuma in der Küche
Mit einem pfeffrigen und leicht holzigen Aroma hat Kurkuma einen moschusartigen Geschmack mit einer Note von Bitterkeit.
Essenzielles Element von Curry, bringt es in die Küche einen warmen exotischen Geschmack mit Kochen sowie eine außergewöhnliche Farbe. Es wird auch in Chutneys, Piccalilli die Worcestersauce, indischen Reis, Colombo und Masala, dhal, aber Vergnügen perfekt wie Gemüse, Kuchen, Getreide, Reis, Salatdressings, Senf, Mayonnaise, Saucen gefunden Begleit Fisch, Eintöpfe oder Ananas, Bananen, Kokosmilch ...
In Thailand wird es bevorzugt, frisch zu kochen, weil es süßer und duftender ist. Im Maghreb ist er besonders gut mit Lamm und Gemüse verbunden.
Eigenschaftenblatt
Wir reden mehr und mehr über die Vorteile von Kurkuma, und das macht es uns beim Kochen nutzen!
In der Tat lindert verdauungsfördernde Kurkuma Lebererkrankungen und Magengeschwüre.
Antioxidans, entzündungshemmend, antibakteriell, es ist viel die Rede in diesen Tagen von Kurkuma für seine Anti-Krebs-Eigenschaften und Pfeffer Hilfe effektiv, dem Körper hilft, das Curcumin-Molekül bekannt Verhinderung der Zellalterung und degenerativen Erkrankungen oder neurodegenerativen zu beheben .
Es entlastet auch die Gelenke, verflüssigt die Durchblutung und reduziert Angst und Stress. In Indien wird es in kosmetischen Präparaten verwendet.
Kurkuma in der Küche
Mit einem pfeffrigen und leicht holzigen Aroma hat Kurkuma einen moschusartigen Geschmack mit einer Note von Bitterkeit.
Essenzielles Element von Curry, bringt es in die Küche einen warmen exotischen Geschmack mit Kochen sowie eine außergewöhnliche Farbe. Es wird auch in Chutneys, Piccalilli die Worcestersauce, indischen Reis, Colombo und Masala, dhal, aber Vergnügen perfekt wie Gemüse, Kuchen, Getreide, Reis, Salatdressings, Senf, Mayonnaise, Saucen gefunden Begleit Fisch, Eintöpfe oder Ananas, Bananen, Kokosmilch ...
In Thailand wird es bevorzugt, frisch zu kochen, weil es süßer und duftender ist. Im Maghreb ist er besonders gut mit Lamm und Gemüse verbunden.
Eigenschaften
Wir reden mehr und mehr über die Vorteile von Kurkuma, und das macht es uns beim Kochen nutzen!
In der Tat lindert verdauungsfördernde Kurkuma Lebererkrankungen und Magengeschwüre.
Antioxidans, entzündungshemmend, antibakteriell, es ist viel die Rede in diesen Tagen von Kurkuma für seine Anti-Krebs-Eigenschaften und Pfeffer Hilfe effektiv, dem Körper hilft, das Curcumin-Molekül bekannt Verhinderung der Zellalterung und degenerativen Erkrankungen oder neurodegenerativen zu beheben .
Es entlastet auch die Gelenke, verflüssigt die Durchblutung und reduziert Angst und Stress. In Indien wird es in kosmetischen Präparaten verwendet.
Geschichte der Kurkuma
Die Duftnote und die Farbe, die an Safran erinnern, stammen von Marco Polo. Die Etymologie des Wortes Kurkuma kommt vom arabischen Wort "kurkoum", was Safran bedeutet.
Kurkuma ist seit langem in Asien bekannt und verehrt. Es ist tatsächlich mit der Fruchtbarkeit von Hindus verbunden sind und Malaysia ist Kurkuma Paste auf die Gebärmutter und Nabelschnur des Neugeborenen zu verjagen böse Geister zu verbreiten, sondern auch wegen seiner antiseptischen Eigenschaften.
Es wurde auch von den Assyrern im Jahr 600 v. Chr. Als Farbstoff und Farbstoff verwendet und wird heute noch in China und Indien für diese Eigenschaften verwendet. Kurkuma färbt nicht nur Textilien, sondern auch Leder, Papier und Lebensmittel wie Butter, Käse, Kuchen, ...
Pflanze
Kann bis zu 90 cm hoch werden, Kurkuma ähnelt Ingwer mit seinem hellbraunen Rhizom. Sie hat langstielige Blätter und blass gelbe Blüten mit blassgrünen unteren Deckblättern und hohen rosa Blütenhüllblättern.
