Wissenschaftlicher Name: Glycyrrhiza glabra
Familie: Hülsenfrüchte
Süßholz mit leichtem Anis und süßen Aromen wird in Süßspeisen, Kuchen, Eiscreme verwendet und passt perfekt zu Schokolade.
Es ist auch in der Zusammensetzung bestimmter Liköre wie italienischer Pastis oder Sambuca oder Guinness Irish Beer enthalten.
Versuchen Sie es in einer Garnelenmarinade, kombiniert mit Chili, mit Gemüse oder in einer Panna Cotta ...
Lakritze beruhigt die Reizung des Halses und wirkt außerdem harntreibend, schleimlösend, entspannend und schmerzstillend.
Obwohl süß, Süßholz ist sicher für Diabetiker.
Bei äußerlicher Anwendung ist es heilend und hat positive Auswirkungen auf Psoriasis, Ekzeme und Herpes.
Lakritze wurde seit dem 16. Jahrhundert von englischen Mönchen für die Verwendung in Süßwaren kultiviert. In der chinesischen Medizin war Lakritz jedoch schon in der Antike bekannt.
Die Ägypter deponierten sie in den Gräbern und verwendeten sie zur Behandlung von Atemwegserkrankungen.
Plinius der Ältere und Dioscorides sprechen auch von ihren heilenden Eigenschaften, aber Lakritze wird im Mittelalter vor allem im Mittelalter seine Stunde der Herrlichkeit in Europa kennen.
Bis zu einer Höhe von 1 m hat Süßholz gefiederte Blätter und blaue Blüten, die Hülsen mit jeweils 3 oder 4 Samen produzieren.
Sie werden von unterirdischen Wurzeln entwickelt und werden einige Jahre nach dem Pflanzen geerntet.
Süßholz kann bei hohen Dosen Bluthochdruck verursachen.
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