Madras Curry

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Zutaten: Koriander, Kümmel, Kurkuma, Senf, Bockshornklee, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Fenchel, Salz, Mehl

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2,00 € pro Stück Gewicht: 50 g
Hersteller: Inde

37 reservierbar
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{tab title = "Der Madras-Curry in der Küche" class = "orange1" align = "center"}

Das Madras-Curry ist etwas würziger als das indische Curry und dennoch an unseren Gaumen angepasst ...

Ideal für die Aromatisierung von Reis, Fleisch und Fisch in Kokosmilch. Curry-Madras können Reis, Schalentieren oder sogar gedämpftem Gemüse eine exotische Note verleihen.

 

 

{tab title = "Properties" class = "orange2"}

Das Curry regt die Magen- und Darmdrüsen und somit die Verdauung an.

Darüber hinaus gibt ihm die würzige Seite eine antiseptische Rolle, die das Risiko einer Lebensmittelinfektion in tropischen Ländern verringert.

 

{tab title = "History" class = "orange3"}

Das Wort "Curry" stammt von Tamil Kary. Dies bedeutet, dass jede in einer Soße gekochte Nahrung durch verschiedene Gewürze angebaut wurde und von den Engländern übernommen wurde, um eine gebrauchsfertige Gewürzmischung herzustellen erinnert an den Reichtum Indiens nach der Unabhängigkeit.

Es ist kein traditioneller Bestandteil der indischen Küche im Allgemeinen: Auf dem riesigen indischen Subkontinent und in anderen östlichen Ländern ist jedes Gewürz eine besondere Art von Küche.

Die verschiedenen Currypulver hängen von den in der Region, in der sie hergestellt werden, verfügbaren Gewürzen und dem Klima dieser Region ab. Das richtige Gleichgewicht der Zutaten zu finden, hängt von jeder ethnischen Gruppe und sogar von der Familie ab!

 

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