Gratinierte Suppe mit Zwiebeln und Gewürzen

Eine Suppe ist zu jeder Zeit willkommen, Sie werden es verstehen!

Hier ist eine Variante der traditionellen Zwiebelsuppe, zu der einige Gewürze einschließlich Sternanis hinzugefügt wurden!



Zwiebelsuppe würzig Zwiebel

 

Zutaten:

 
- 1 Baguette

 
- 600 g Zwiebeln

 
- 150 g geriebener Gruyère-Käse

 
- 100 g gesalzene Butter

 
- 1 Liter Brühe

 
- 40 cl Weißwein

 
- 15 g Mehl

 
- 6 Pfefferkörner

 
- 2 Nelken

 
- 1 Stern von Badiane

 
- 1/2 cu Kaffee rosa Beeren

 

Vorbereitung:

Die Gewürze zerdrücken oder mischen.

Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.

In einem Auflauf die Butter schmelzen und die Zwiebeln anschwitzen. Mit Mehl bestreuen, Gewürze dazugeben, Brühe und Weißwein einfüllen.

Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie 30 Minuten weiter. Salz nach Belieben.

In der Zwischenzeit das Baguette schneiden und grillen.

Die Suppe in 6 Schüsseln teilen. Legen Sie eine oder zwei geröstete Scheiben darauf (je nach Größe der Schüssel oder nach Ihren Wünschen!). Mit geriebenem Gruyère bestreuen und ca. 4 Minuten unter den Grill legen (aufpassen!)

 

Guten Appetit!

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