Preservación de especias

Preservación de especias

A menudo surgen preguntas sobre cómo elegir y mantener las especias ...
"¿Es mejor tener especias enteras o molidas, cuánto tiempo se puede conservar y cómo?"
 
¡Algunos consejos para que seas más sabio con tus elecciones y tus deseos!

Primero, las especias enteras se mantienen más largas que las especias molidas. Si tiene un molino, es mejor comprar especias enteras y molerlas usted mismo según sus necesidades. Si consume una gran cantidad regularmente, dejo esta opción a su criterio.

Para este propósito, encontrará en cada paquete de especias la Fecha de consumo preferente: Mejor límite de uso. No se asfixiará después del final de esta fecha, pero sus especias pueden estar añejas. Como regla general, la duración de una especia es de 3 años, sabiendo que es el primer año y la mejor, y que debes saber cómo mantenerlos ...


Las especias se están abanicándose al aire libre, y la luz, el calor y la humedad pueden alterar su calidad. Para eso, es mejor, una vez que se abra la bolsa, colocarlos en una olla hermética, dentro de un armario o un cajón nuevo. Las etiquetas de los paquetes que contienen toda la información relativa al origen, el DLUO y las anécdotas de algunos se pueden quitar fácilmente y pegar en sus macetas para más facilidad.
 
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