Preservación de la Sel Gemme

Desde hace algunos años hemos visto en nuestras mesas y nuestras placas cristales de sal de múltiples colores y molinos de sal para acompañarlos. Rosa, sales azules, ... Muchos de ustedes vinieron a mí en busca de información sobre estas sales que se dijo que eran mejores para usted.
Sólo aquí, esta locura de sal empobrece una vez más las riquezas de nuestro planeta. Porque hasta cuando? Esta sal que se remonta a miles de años, ¿cuánto tiempo más podemos extraerla antes de convertirla en un material no encontrado?

 sel bleu

Vamos, por la molestia, recapitulación:
Los depósitos de sal se descubrieron en los días de los cazadores-recolectores, pero fueron los celtas quienes fueron los primeros en cosechar sal al aire libre, por evaporación. El precioso cloruro de sodio no solo mejoró el sabor, sino que también preservó la comida. Muy abundante en la naturaleza, la sal generalmente se extrae de los océanos, pero también se puede encontrar en forma de roca dentro de la tierra: sal de roca.

La sal de roca es una roca de la familia de las rocas salinas (o evaporitas) formadas por la sal marina fósil que se remonta a la era secundaria cuando una parte de Europa estaba cubierta por el mar (entre 200 y 60 millones de años). )

 

Formación de minas de sal
Durante el tiempo geológico, gradualmente las capas de sal de las evaporitas marinas (primera etapa) se trituraron con sedimentos más densos (segunda etapa). Luego, durante el tiempo geológico, podemos ser testigos de un aumento de sal por las grietas de la corteza terrestre, la sal se vuelve plástica bajo ciertas presiones. Este movimiento de un mineral, un sólido duro y rígido, es un flujo lento de sal. Se realiza, a escala microscópica, por deslizamiento de los planos que contienen los átomos, a lo largo de las líneas de dislocación del cristal y se obtienen los diapiros, que son muy buscados por los petroleros porque pueden determinar los reservorios de hidrocarburos.

 

Extracción de sal
Un método para extraer sal de roca es extraer sal sólida de canteras o minería. Se sabe que extrae sal de roca del suelo o del subsuelo durante muchos años e incluso desde la prehistoria. En algunas partes del mundo, las técnicas de extracción utilizadas son aún muy antiguas. Los trabajadores cortan dolorosamente capas de sales de hasta 60 metros de espesor por medio de picos y barras de minería. Los riesgos que soportan los menores son extremadamente peligrosos, dada la falta de seguridad debido a la falta de medios financieros de estos países en desarrollo, por ejemplo en Mali.

 

En las minas modernas, se accede a un pozo a través de una red de galerías paralelas y perpendiculares. El depósito se explota de acuerdo con el método conocido como "cámaras y pilares abandonados", que consiste en dejar en su lugar, de acuerdo con un esquema preestablecido, pilares de sal con dimensiones calculadas para que las tierras que lo rodean permanezcan estables.

 

Sal azul persa
Mina excavada por seres humanos primitivos hace aproximadamente 5000 años, esta mina todavía está en uso hoy en día y produce más de 500 toneladas de sal al año, utilizada para cocinar y para recuerdos ...

 sel gemme

 

Según una encuesta realizada entre 1971 y 1979, aún quedan más de 1.000 millones de toneladas de mineral en la mina, que se extrae utilizando maquinaria y voladuras subterráneas ...

 

Sal rosa del Himalaya
La mina de sal de Khewra es la fuente de sal de roca más grande de Pakistán a principios del siglo XXI, con un promedio de más de 350,000 toneladas por año. Se encuentra en Khewra en el Punjab de Pakistán.

Descubierto por las tropas de Alejandro Magno en el siglo IV aC J. - C., su explotación comercial comienza solo con el Imperio mogol (1526 - 1857), varios siglos después. A partir de 1872, durante la ocupación británica, se hicieron varias modificaciones para aumentar su producción. Regresa al gobierno pakistaní después de la partición de la India en 1947.
En 2012, la Corporación de Desarrollo Mineral de Pakistán opera la mina, con reservas explotables probadas de 82 millones de toneladas. Esta mina también es un importante destino turístico, que atrae a más de 40,000 visitantes cada año.

 

En 2012, la mina comprende diecinueve niveles, once subterráneos. Desde la entrada, la mina se extiende hasta 730 metros en la montaña; la longitud total de las galerías es de unos 40 km; La parte subterránea cubre un área de al menos 110 km. La extracción de sal de roca se realiza según el método de las habitaciones y los pilares: se extrae la mitad de la sal y el resto se utiliza para sostener el techo. La extracción de sal se realiza manualmente por los trabajadores "titulares de un título de explotación hereditaria" que se les transmite por un sistema establecido en la época de la ocupación británica.

potasse allemande 

Aquí, en la idea de preservar estos magníficos recursos o de dejarlos a disposición de la salud de algunos, Epicezmoica ya no pondrá a la venta estas maravillas. Espero que entiendas mi enfoque y que me disculpes por este inconveniente.
Atentamente,
Julie

 

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