• EpicezMoiCa vous souhaite de très belles vacances, épicées à souhait !
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Poudres, gousses, graines...

Les épices emmènent nos papilles en voyage. Au delà des frontières, les cuisines du bout du monde s'invitent à votre table, ramenant le parfum d'un voyage ou développant un imaginaire digne des mille et une nuits.

De la nuit des temps, les épices remontent les mémoires enfouies. Celles d'une caravane partie à l'aventure sur la route de la soie. Celles jetées dans un chaudron par les sorcières de nos collines. Cachées dans le creux d'un vallon ou à l'orée d'une forêt, nos faiseuses de sort ont chanté la magie de la terre à travers l'effluve d'une herbe frottée.

Aujourd'hui, elles enchantent non seulement nos palais, mais elles continuent d'apaiser et de soulager nos petits maux du quotidien... Qui n'a entendu parler du clou de girofle pour apaiser une rage de dents, ou du précieux curcuma comme anti-oxydant ?

Remercions Mère Nature et tous les petits producteurs qui mettent à profit leur savoir pour nous offrir leurs trésors...

Restez informés !

Créateur de Saveurs et Découvreur d'Epices depuis 2007

Créateur d'assaisonnements, collectionneur de poivres, découvreur d'épices et d'aromates du monde entier...


 
  • Histoire

    D'amitiés précieuses aux envies de voyage, de la gestion d'un restaurant indien à un sac sur le dos, d'études de mathématiques à l'entrepreneuriat, de la tambouille en cuisine aux conseils En savoir plus
  • Philosophie

    Mêler des épices dans votre cuisine, c'est appeler le voyage, ouvrir l'imaginaire sensoriel pour aller à la rencontre de la richesse et de la diversité du monde. C'est pour certaines En savoir plus
  • Savoir-Faire

    Une épice peut transformer et magnifier un plat et elles offrent une diversité incomparable à la cuisine. Elles peuvent aussi soulager les petits maux du quotidien... C'est pour cette raison En savoir plus
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Chocolat chaud épicé à la mexicaine

Oui, oui, je suis toujours au coin du feu à rêver de chaleur au creux du ventre...

Alors pour ce jour, je vous propose un chocolat chaud épicé à la mexicaine !!

Chocolat chaud, certes, mais agrémenté d'un brin de vanille, cannelle et piment...

A vos papilles !!

Et pour le jour, vus l'avez donc compris, 20% de réduction sur la vanille avec le code VANILLE !

 

chocolat chaud epice

 

Ingrédients :

- 180 ml d’eau
- 1 gousse de vanille
- 180 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 expresso
- 1 pincée de sel
- 70 g de chocolat noir
- 500 ml de lait entier
- Piment de Cayenne moulu

 

Préparation :

Faites bouillir l’eau dans une casserole. Ajoutez-y les graines de la gousse de vanille, le sucre, la cannelle, l’expresso, une pincée de sel et diminuez la puissance du feu.

Mélangez pendant une minute puis ajoutez le chocolat haché grossièrement.

Laissez mijoter jusqu’à ce que le mélange devienne bien épais. Ajoutez le lait et mélangez pendant une minute.

Servez rapidement en saupoudrant les tasses de piment moulu. Vous pouvez aussi, si vous le souhaitez, ajouter une boule de glace à la vanille.

 

Bonne dégustation !

Recevez la feuille de Curry !