• Les fêtes de fin d'année se rapprochent ! Pensez aux petites épices glissées dans les pâtisseries, dans le thé ou accrochées au sapin...
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Poudres, gousses, graines...

Les épices emmènent nos papilles en voyage. Au delà des frontières, les cuisines du bout du monde s'invitent à votre table, ramenant le parfum d'un voyage ou développant un imaginaire digne des mille et une nuits.

De la nuit des temps, les épices remontent les mémoires enfouies. Celles d'une caravane partie à l'aventure sur la route de la soie. Celles jetées dans un chaudron par les sorcières de nos collines. Cachées dans le creux d'un vallon ou à l'orée d'une forêt, nos faiseuses de sort ont chanté la magie de la terre à travers l'effluve d'une herbe frottée.

Aujourd'hui, elles enchantent non seulement nos palais, mais elles continuent d'apaiser et de soulager nos petits maux du quotidien... Qui n'a entendu parler du clou de girofle pour apaiser une rage de dents, ou du précieux curcuma comme anti-oxydant ?

Remercions Mère Nature et tous les petits producteurs qui mettent à profit leur savoir pour nous offrir leurs trésors...

Créateur de Saveurs et Découvreur d'Epices depuis 2007

créateur d'assaisonnements, collectionneur de poivres, découvreur d'épices et d'aromates du monde entier


 
  • Histoire

    D'amitiés précieuses aux envies de voyage, de la gestion d'un restaurant indien à un sac sur le dos, d'études de mathématiques à l'entrepreneuriat, de la tambouille en cuisine aux conseils En savoir plus
  • Philosophie

    Mêler des épices dans votre cuisine, c'est appeler le voyage, ouvrir l'imaginaire sensoriel pour aller à la rencontre de la richesse et de la diversité du monde. C'est pour certaines En savoir plus
  • Savoir-Faire

    Une épice peut transformer et magnifier un plat et elles offrent une diversité incomparable à la cuisine. Elles peuvent aussi soulager les petits maux du quotidien... C'est pour cette raison En savoir plus
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Cocktail Tequila, Mangue et Piment Habanero

Parce que ce cocktail est aux couleurs de Noël, parce qu'il réchauffe (et oui, on ne se refait pas !)

Voici un cocktail qui flambe un peu dans tous les sens du terme !!

20% évidemment sur le Piment Habanero ce jour 9 décembre avec le code HABANERO

 

cocktail piment

 

Ingrédients :

 - 2 mangues

 - 1 piment habanero

 - 1/2 tasse de menthe fraiche

 - 1 branche de romarin

 - 1,5 tasse de tequila

 - 2 citrons verts

 - 1/4 de tasse de sirop d'agave

 - limonade

 

Préparation :

Faire griller les mangues afin d'intensifier la douceur naturelle de la mangue. Les faire griller des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient brulés, et prélever la chair.

Couper le piment Habanero en petits morceaux en enlevant les graines (avec des gants, évidemment !).

Mixer les mangues, la menthe et le piment jusqu'à obtention d'une purée bien lisse.

Incorporer la tequila, le jus de citron et le sirop d'agave. Ajouter des glaçons pilés.

Remuez bien, et versez dans des verres.

Ajouter de la limonade selon votre envie ! et une branche de romarin pour la déco !!

 

Bonne dégustation !!

 

 

Recevez la feuille de Curry !

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