• Les fêtes de fin d'année se rapprochent ! Pensez aux petites épices glissées dans les pâtisseries, dans le thé ou accrochées au sapin...
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Poudres, gousses, graines...

Les épices emmènent nos papilles en voyage. Au delà des frontières, les cuisines du bout du monde s'invitent à votre table, ramenant le parfum d'un voyage ou développant un imaginaire digne des mille et une nuits.

De la nuit des temps, les épices remontent les mémoires enfouies. Celles d'une caravane partie à l'aventure sur la route de la soie. Celles jetées dans un chaudron par les sorcières de nos collines. Cachées dans le creux d'un vallon ou à l'orée d'une forêt, nos faiseuses de sort ont chanté la magie de la terre à travers l'effluve d'une herbe frottée.

Aujourd'hui, elles enchantent non seulement nos palais, mais elles continuent d'apaiser et de soulager nos petits maux du quotidien... Qui n'a entendu parler du clou de girofle pour apaiser une rage de dents, ou du précieux curcuma comme anti-oxydant ?

Remercions Mère Nature et tous les petits producteurs qui mettent à profit leur savoir pour nous offrir leurs trésors...

Créateur de Saveurs et Découvreur d'Epices depuis 2007

créateur d'assaisonnements, collectionneur de poivres, découvreur d'épices et d'aromates du monde entier


 
  • Histoire

    D'amitiés précieuses aux envies de voyage, de la gestion d'un restaurant indien à un sac sur le dos, d'études de mathématiques à l'entrepreneuriat, de la tambouille en cuisine aux conseils En savoir plus
  • Philosophie

    Mêler des épices dans votre cuisine, c'est appeler le voyage, ouvrir l'imaginaire sensoriel pour aller à la rencontre de la richesse et de la diversité du monde. C'est pour certaines En savoir plus
  • Savoir-Faire

    Une épice peut transformer et magnifier un plat et elles offrent une diversité incomparable à la cuisine. Elles peuvent aussi soulager les petits maux du quotidien... C'est pour cette raison En savoir plus
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Brie fourré à la compotée de baies roses

Aujourd'hui, une recette de fromage fourré au pommes et aux poires accompagnées de baies roses !

Pour changer du traditionnel plateau de fromages, ou juste pour le plaisir !!

20% sur les baies roses ce jour avec le code BAIEROSE

 

brie fourre 2

 

Ingrédients :

 - 1 brie

 - 2 pommes

 - 1 poire

 - 1 cuill. à café de baies roses

 - beurre

 

Préparation :

 - Ouvrez le brie en deux.

 - Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez les pommes et la poire coupées en dés. Dès qu'elles commencent à fondre, ajoutez les baies roses.

 - Enfournez au four un petit quart d'heure.

 

Variante :

 - N'hésitez pas à faire une chapelure avec des biscottes écrasées, du sésame, amande, noix... Ajoutez un oeuf et badigeonnez la surface de votre brie !!

 

Joyeux mardi !!

 

 

 

 

Recevez la feuille de Curry !

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