• Choc' n' roll

    Le nouveau concours de recettes de ce mois de juin...
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Poudres, gousses, graines...

Les épices emmènent nos papilles en voyage. Au delà des frontières, les cuisines du bout du monde s'invitent à votre table, ramenant le parfum d'un voyage ou développant un imaginaire digne des mille et une nuits.

De la nuit des temps, les épices remontent les mémoires enfouies. Celles d'une caravane partie à l'aventure sur la route de la soie. Celles jetées dans un chaudron par les sorcières de nos collines. Cachées dans le creux d'un vallon ou à l'orée d'une forêt, nos faiseuses de sort ont chanté la magie de la terre à travers l'effluve d'une herbe frottée.

Aujourd'hui, elles enchantent non seulement nos palais, mais elles continuent d'apaiser et de soulager nos petits maux du quotidien... Qui n'a entendu parler du clou de girofle pour apaiser une rage de dents, ou du précieux curcuma comme anti-oxydant ?

Remercions Mère Nature et tous les petits producteurs qui mettent à profit leur savoir pour nous offrir leurs trésors...

Créateur de Saveurs et Découvreur d'Epices depuis 2007

Créateur d'assaisonnements, collectionneur de poivres, découvreur d'épices et d'aromates du monde entier...


 
  • Histoire

    D'amitiés précieuses aux envies de voyage, de la gestion d'un restaurant indien à un sac sur le dos, d'études de mathématiques à l'entrepreneuriat, de la tambouille en cuisine aux conseils En savoir plus
  • Philosophie

    Mêler des épices dans votre cuisine, c'est appeler le voyage, ouvrir l'imaginaire sensoriel pour aller à la rencontre de la richesse et de la diversité du monde. C'est pour certaines En savoir plus
  • Savoir-Faire

    Une épice peut transformer et magnifier un plat et elles offrent une diversité incomparable à la cuisine. Elles peuvent aussi soulager les petits maux du quotidien... C'est pour cette raison En savoir plus
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Jus de Pommes Chaud et Epicé

On est dimanche, jour de marché pour moi, et il est vrai, par ce temps, le vin chaud fleure bon dans l'air !

Sauf qu'après le marché, il y a de la route à faire, alors voici une belle alternative non alcoolisée au vin chaud :

Le jus de Pommes chaud et épicé !!

20% ce dimanche 17 décembre sur le mélange pour vin chaud avec le code VINCHAUD

 

jus pomme chaud epices

 

Ingrédients :

 - 1 litre de jus de pommes non filtré

 - 25 cl d'eau

 - 1 cuill. à café de mélange pour vin chaud

 - 1 belle cuill. à soupe de miel

 - 1/2 citron

 

Préparation :

Dans une casserole, versez tous les ingrédients et faites chauffer 5 minutes (il ne faut pas que ça bout, jusque qu'un peu de vapeur commence à apparaitre !)

Eteignez le feu, couvrez et laissez infuser 10 minutes (comme une bonne tisane !)

Filtrez et servez chaud !

 

Astuce : on peut conserver ce jus au frais quelques jours au réfrigérateur et le faire chauffer à l'envie !

Recevez la feuille de Curry !