• EpicezMoiCa vous souhaite de très belles vacances, épicées à souhait !
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Poudres, gousses, graines...

Les épices emmènent nos papilles en voyage. Au delà des frontières, les cuisines du bout du monde s'invitent à votre table, ramenant le parfum d'un voyage ou développant un imaginaire digne des mille et une nuits.

De la nuit des temps, les épices remontent les mémoires enfouies. Celles d'une caravane partie à l'aventure sur la route de la soie. Celles jetées dans un chaudron par les sorcières de nos collines. Cachées dans le creux d'un vallon ou à l'orée d'une forêt, nos faiseuses de sort ont chanté la magie de la terre à travers l'effluve d'une herbe frottée.

Aujourd'hui, elles enchantent non seulement nos palais, mais elles continuent d'apaiser et de soulager nos petits maux du quotidien... Qui n'a entendu parler du clou de girofle pour apaiser une rage de dents, ou du précieux curcuma comme anti-oxydant ?

Remercions Mère Nature et tous les petits producteurs qui mettent à profit leur savoir pour nous offrir leurs trésors...

Restez informés !

Créateur de Saveurs et Découvreur d'Epices depuis 2007

Créateur d'assaisonnements, collectionneur de poivres, découvreur d'épices et d'aromates du monde entier...


 
  • Histoire

    D'amitiés précieuses aux envies de voyage, de la gestion d'un restaurant indien à un sac sur le dos, d'études de mathématiques à l'entrepreneuriat, de la tambouille en cuisine aux conseils En savoir plus
  • Philosophie

    Mêler des épices dans votre cuisine, c'est appeler le voyage, ouvrir l'imaginaire sensoriel pour aller à la rencontre de la richesse et de la diversité du monde. C'est pour certaines En savoir plus
  • Savoir-Faire

    Une épice peut transformer et magnifier un plat et elles offrent une diversité incomparable à la cuisine. Elles peuvent aussi soulager les petits maux du quotidien... C'est pour cette raison En savoir plus
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Mousse Chocolat et Curry

Pour ce samedi 23 décembre, une association des plus inattendues... 

Une mousse au chocolat et au curry !! Et pourquoi pas ??

20% sur les currys ce jour avec le code CURRY !

 

 mousse chocolat curry

 

Ingrédients (pour 4 ramequins) :

 - 150 g de chocolat pâtissier

 - 150 g de crème liquide entière

 - 1 cuill. à soupe de sucre glace

 - 1 pincée de curry

 - 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation :

Râpez le chocolat dans une jatte.

Mongtez en chantilly la crème avec le sucre glace et le curry.

Ajoutez le chocolat, mélangez, versez dans les ramequins et saupoudrez de la moitié d'1 sachet de sucre vanillé.

Placez 4 h au frais.

Ajoutez le reste du sucre vanillé et caramélisez sous le grill.

 

Bonne dégustation !

Recevez la feuille de Curry !