Cacao

Nom Scientifique : Theobroma cacao

Famille : Sterculiacées

3,50 € le sachet Poids: 50 g
Origine: Côte d'Ivoire

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Le cacao en cuisine

Les fèves de cacao révèlent toute la saveur du chocolat mais aussi son amertume... On peut l'utiliser en éclats sur une mousse au chocolat, dans un muffin à la framboise, dans un mole mexicain...

Le cacao est souvent utilisé dans les desserts et les boissons, mais il accompagne aussi très bien les gibiers, les viandes rouges, le foie gras ainsi que les chutneys.