Ciboulette

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Nom Scientifique : Allium schoenoprasum

Famille : Liliacées

Noms Vernaculaires : civette, petite ciboule

1,70 € le sachet Poids: 10 g
Origine: France

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En cuisine

Variété la plus délicate de la famille des oignons, la ciboulette s'accorde particulièrement avec une sauce au fromage blanc et au vinaigre balsamique pour accompagner des asperges ou des concombres.

Elle se plait aussi en compagnie des œufs, des champignons, de la salade, du riz et du poisson.

Elle est essentielle à la sauce rémoulade et ravigote.

On peut s'en servir pour remplacer l'oignon car elle est beaucoup plus douce que ce dernier.