Epine Vinette

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Nom Scientifique : Berberis vulgaris

Famille : Berbéridacées

Noms Vernaculaires : berbéride, vinettier, oseille des bois, myrtille sauvage d'Iran, berberis, barberies,…

-10%2,16 € le sachet Poids: 50 g
Origine: France

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L'épine-vinette en cuisine

Les baies d’épine-vinette ont une saveur acidulée qui fait merveille avec des viandes rôties, des sauces relevées, ou encore dans une association de fruits séchés mélangés à du riz. Il suffit juste de les réhydratez dans un peu de beurre et le tour est joué !

Dans le temps, on en faisait de délicieuses confitures, mais vous pouvez également en faire un coulis ou encore un sirop… Pourquoi ne pas en ajouter quelques-unes dans un muffin ou un crumble…

En infusion avec un brin d’anis vert et de badiane, l’épine-vinette permet une bonne digestion ! Rafraîchissante, testez la aussi en thé froid au cœur de l’été…