Genièvre

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Nom Scientifique : Juniperus communis

Famille : Cupressacées

Noms vernaculaires : petiot, petron, thériaque des paysans

1,70 € le sachet Poids: 30 g
Origine: Croatie

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Le genièvre en cuisine

De goût acidulé et sucré, la baie de genièvre possède aussi un arôme de résine et de pin, qui rappelle celui du gin, qui tire son nom de la plante.

Le genièvre se marie bien avec les liqueurs et ratafias, la choucroute, le gibier, le canard, le lapin, les rôtis de volaille, les bouillons de porc ainsi que les pâtés.

Vous pouvez aussi ajouter une touche de genièvre dans vos tartes ou compotes de pomme, poires... Effet garanti !