Hibiscus

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Nom Scientifique : Hibiscus sabdariffa

Famille : Malvacées

Noms Vernaculaires : Bissap, Flor de Jamaica, Karkadé, Oseille de Guinée

3,30 € le sachet Poids: 50 g
Origine: Sénégal

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L'hibiscus en cuisine

Au goût acide et rafraîchissant, la fleur d'hibiscus séchée s'utilise en infusion, dans des confitures ou des gelées, des glaces ou sorbets, des tartes, desserts...

J'ai même rencontré il y a peu un cuisinier qui la travaillait en apéritif... Je n'ai pas eu le droit à la recette, mais ça vous laisse imaginer les vastes possibilités de ces pétales...