Mahaleb

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Nom Scientifique : Prunus mahaleb

Famille : Rosacées

Noms vernaculaires : mahlep

3,00 € le sachet Poids: 50 g
Origine: Turquie

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Le mahlep en cuisine

Amande séchée extraite du noyau d'une petite cerise, le mahaleb a une saveur de noisette avec une note d'amande amère et de cerise.

Surtout utilisé dans les cuisines turques et arméniennes, on l'utilise dans les pains, brioches, biscuits, crèmes pâtissières ou avec des fruits. Essayez le sur des viandes ou poissons crus marinés...