Mélange Jamaica Jerk

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Ingrédients : piment, paprika, coriandre, gingembre, cannelle, macis

3,50 € le sachet Poids: 40 g
Origine: Jamaïque

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Le mélange Jamaïca Jerk en cuisine

Mélange répandu en Jamaïque, créé par les Indiens Caraïbes, Le mélange Jamaica-Jerk s’emploie dans des marinades de porc, poulet,… Traditionnellement, on faisait mariner de la viande de porc plusieurs heures avant de le faire cuire à petit feu, ou de le fumer.

Relativement doux comparé au local, vous pouvez cependant lui ajouter un brin de piment habanero si vous souhaitez le corser un peu plus !

Pour faire une marinade à la Jerk, mélangez 1 oignon, 2 gousses d’ail, le zeste d’un citron vert et son jus, ½ cuill à soupe de sauce soja, 2 cuill à soupe de vinaigre de cidre et 1 cuill à soupe de rhum vieux pour 2 cuill à café de mélange d’épices. Laissez mariner, cuire doucement, et bon appétit !!