Merken

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Ingrédients : piments (cornes de chèvre séchées puis fumées), mélangés à des graines de coriandre toastées et du sel

Noms vernaculaires : Mélange des Indiens Mapuches

4,20 € le sachet Poids: 50 g
Origine: Chili

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Le Merken en cuisine

Dans la pure tradition mapuche, le merken a une saveur piquante et fumée, relevé par les notes citronnées de la coriandre, qui s'accorde à merveille avec les viandes rouges grillées, les salades à la mexicaine, avec du thon, ou encore avec les gaspachos !

Ce mélange est un héritage de la cuisine mapuche. Il a plusieurs centaines d'années...