Poivre Cubèbe

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Nom latin : Piper nigrum

Famille : Pipéracées

4,50 € le sachet Poids: 40 g
Origine: Indonésie

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Le poivre cubèbe en cuisine

L'arôme du poivre cubèbe est frais, légèrement boisé et camphré avec des notes de genévrier. Il accompagne les légumes, les volailles et les fruits de mer et aromatise les sauces.

On le retrouve dans le célèbre ras-el-hanout. Il se marie très bien avec des fruits frais ou dans les cuisines aigres-douces.