Poivre de Kampot Blanc

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Nom latin : Piper nigrum

Famille : Pipéracées

-10%5,40 € le sachet Poids: 40 g
Origine: Cambodge

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Le poivre de Kampot blanc en cuisine

Récolté à pleine maturité, puis débarassé de son péricarpe par trempage, le poivre blanc de Kampot possède une belle minéralité, avec des notes de sous-bois, d'herbes fraichement coupées, et un parfum frais de réglisse et de citron.

Vif, le poivre de Kampot blanc sublime les poissons, coquillages et crustacés, les viandes blanches, les champignons, les oeufs, les sauces à la crème, la courge, les tomates, les haricots verts...